Steps to Make Speedy Badischer Sauerbraten

Badischer Sauerbraten.

Hello everybody, it is Jim, welcome to our recipe site. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, badischer sauerbraten. One of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a little bit unique. This will be really delicious.

Badischer Sauerbraten is one of the most well liked of recent trending meals on earth. It is easy, it is quick, it tastes delicious. It's enjoyed by millions daily. They're fine and they look fantastic. Badischer Sauerbraten is something that I've loved my whole life.

To get started with this particular recipe, we have to prepare a few components. You can have badischer sauerbraten using 17 ingredients and 12 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Badischer Sauerbraten:

1. {Take 1 of kleine Zwiebel.
2. {Make ready 1 Bund of Suppengrün.
3. {Make ready 190 ml of Rotweinessig.
4. {Make ready 190 ml of badischer Rotwein.
5. {Make ready 190 ml of Wasser.
6. {Take 1 TL of Salz.
7. {Get 1 of Lorbeerblatt.
8. {Make ready 2 of Nelken.
9. {Prepare 2 of Pimentkörner.
10. {Take 2 of Wacholderbeeren.
11. {Prepare 1 TL of schwarze Pfefferkörner.
12. {Get 1 of Teefilterbeutel.
13. {Take 750 g of Rinderbraten (falsches Filet).
14. {Make ready of Salz, Pfeffer.
15. {Make ready 3-4 - EL of Rapsöl.
16. {Get 2 EL of Tomatenmark.
17. {Make ready 1 1/2 EL of saure Sahne.

Steps to make Badischer Sauerbraten:

1. Die Zwiebel schälen und grob hacken..
2. Das Suppengrün waschen, putzen, schälen und grob hacken..
3. Für die Beize Rotweinessig, Rotwein, Wasser und einen Teelöffel Salz in einen Topf geben. Lorbeer, Nelken, Wacholderbeeren, Pfefferkörner und Pimentkörner in einen Teefilterbeutel füllen und zusammen mit dem Suppengemüse sowie der Zwiebel der Beize hinzufügen. Das Gemisch einmal aufkochen lassen und dann abkühlen lassen..
4. Den Rinderbraten mit der Marinade in einen Gefrierbeutel füllen und den Beutel in eine Schüssel mit Deckel geben. Das Fleisch sollte in der Flüssigkeit schwimmen..
5. Die Schüssel für zwei bis drei Tage kühl stellen. Den Gefrierbeutel mit dem Fleisch währenddessen mehrfach wenden..
6. Nachdem der Braten in der Beize gezogen hat, muss er aus dem Gefrierbeutel und aus der Marinade genommen, mit Haushaltspapier abgetupft und mit Salz und Pfeffer eingerieben werden..
7. Dann die Marinade durch ein Sieb abseihen. Dabei das Gemüse auffangen und beiseitestellen..
8. Das Fleisch rundherum im heißen Öl in einem großen Bräter scharf anbraten und sogleich aus dem Bräter nehmen..
9. Anschließend das abgetropfte Gemüse in den Bräter geben, kräftig anbraten, das Tomatenmark hinzufügen und alles kurz anbraten..
10. Das Fleisch wieder in den Bräter geben, etwas Marinade angießen und alles aufkochen, erneut mit Marinade ablöschen und den Bräter zugedeckt bei geringer Hitze bis zu drei Stunden schmoren lassen. Währenddessen das Fleisch einige Male wenden und dabei mit dem Sud begießen..
11. Dann den Braten aus dem Bräter nehmen, die Sauce durch ein Sieb passieren und mit saurer Sahne sowie Salz und Pfeffer abschmecken..
12. Das aufgeschnittene Fleisch auf Tellern mit der Sauce sowie mit den Beilagen, hier Rotkohl und Semmelknödel, anrichten und servieren..

So that is going to wrap this up for this special food badischer sauerbraten recipe. Thank you very much for your time. I'm confident that you will make this at home. There's gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don't forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!