Easiest Way to Make Quick Vegetarische Okroschka

Vegetarische Okroschka.

Hello everybody, I hope you're having an incredible day today. Today, we're going to prepare a special dish, vegetarische okroschka. It is one of my favorites food recipes. This time, I'm gonna make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Vegetarische Okroschka is one of the most popular of recent trending meals in the world. It is simple, it is fast, it tastes delicious. It is appreciated by millions every day. Vegetarische Okroschka is something that I've loved my whole life. They are nice and they look fantastic.

To begin with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have vegetarische okroschka using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Vegetarische Okroschka:

1. {Prepare 500 ml of Kefir.
2. {Make ready 1 of Salatgurke.
3. {Prepare 3 of Eier.
4. {Prepare 150-200 g of Kartoffeln.
5. {Make ready 6 of Radieschen.
6. {Make ready 1 of kleine Zwiebel oder 2 Frühlingszwiebeln.
7. {Make ready 1 TL of Senf.
8. {Prepare of Salz.
9. {Make ready of frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
10. {Take 1/2 Bund of frischer Dill, ca..
11. {Get etwas of Limettensaft (optional).

Instructions to make Vegetarische Okroschka:

1. Die Eier ca. 8 Minuten kochen, abschrecken abkühlen und pellen. Halbieren und Eigelb und Eiweiss getrennt weiter verwenden. Die Kartoffel(n) weich kochen, abkühlen und schälen..
2. 2/3 der Salatgurke, eigene Ernte oder Bio ungeschält, in grobe Stücke schneiden und zusammen mit 2 Eigelb, dem Kefir und Senf pürieren..
3. Radieschen, Kartoffeln, Eiweiss, Zwiebel oder Frühlingszwiebeln und die restliche Gurke klein würfeln und in die Gurken-Kefir-Mischung geben. Dill (ohne Stängel) fein schneiden und dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Limettensaft abschmecken..
4. Mit dem restlichen gewürfelten Eigelb und ein paar zurück behaltenen Gemüsewürfelchen bestreut servieren..

So that's going to wrap this up with this special food vegetarische okroschka recipe. Thanks so much for your time. I am confident you will make this at home. There's gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don't forget to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!