Simple Way to Prepare Any-night-of-the-week Vegetarische Okroschka

Vegetarische Okroschka.

Hey everyone, it's me, Dave, welcome to my recipe page. Today, I'm gonna show you how to prepare a distinctive dish, vegetarische okroschka. It is one of my favorites food recipes. For mine, I will make it a little bit tasty. This will be really delicious.

Vegetarische Okroschka is one of the most popular of recent trending meals in the world. It is appreciated by millions every day. It is easy, it is quick, it tastes delicious. They're nice and they look fantastic. Vegetarische Okroschka is something which I have loved my whole life.

To get started with this recipe, we must first prepare a few components. You can have vegetarische okroschka using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Vegetarische Okroschka:

1. {Prepare 500 ml of Kefir.
2. {Prepare 1 of Salatgurke.
3. {Make ready 3 of Eier.
4. {Get 150-200 g of Kartoffeln.
5. {Take 6 of Radieschen.
6. {Take 1 of kleine Zwiebel oder 2 Frühlingszwiebeln.
7. {Make ready 1 TL of Senf.
8. {Take of Salz.
9. {Make ready of frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
10. {Get 1/2 Bund of frischer Dill, ca..
11. {Prepare etwas of Limettensaft (optional).

Instructions to make Vegetarische Okroschka:

1. Die Eier ca. 8 Minuten kochen, abschrecken abkühlen und pellen. Halbieren und Eigelb und Eiweiss getrennt weiter verwenden. Die Kartoffel(n) weich kochen, abkühlen und schälen..
2. 2/3 der Salatgurke, eigene Ernte oder Bio ungeschält, in grobe Stücke schneiden und zusammen mit 2 Eigelb, dem Kefir und Senf pürieren..
3. Radieschen, Kartoffeln, Eiweiss, Zwiebel oder Frühlingszwiebeln und die restliche Gurke klein würfeln und in die Gurken-Kefir-Mischung geben. Dill (ohne Stängel) fein schneiden und dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Limettensaft abschmecken..
4. Mit dem restlichen gewürfelten Eigelb und ein paar zurück behaltenen Gemüsewürfelchen bestreut servieren..

So that is going to wrap it up for this special food vegetarische okroschka recipe. Thank you very much for your time. I am sure that you can make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don't forget to save this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!