Step-by-Step Guide to Make Perfect Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf

Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf.

Hey everyone, it's me again, Dan, welcome to our recipe page. Today, we're going to make a special dish, ají de gallina - peruanischer hühncheneintopf. One of my favorites food recipes. For mine, I'm gonna make it a bit unique. This will be really delicious.

Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf is one of the most popular of recent trending foods in the world. It's simple, it is quick, it tastes yummy. It is appreciated by millions every day. They are nice and they look wonderful. Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf is something that I've loved my entire life.

To get started with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can cook ají de gallina - peruanischer hühncheneintopf using 17 ingredients and 14 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf:

1. {Prepare of Lauch.
2. {Make ready of Karotte.
3. {Get of Sellerie.
4. {Get of Hähnchenbrustfilet.
5. {Make ready of Toast.
6. {Take of Knoblauchzehe.
7. {Take of Zwiebel, weiß.
8. {Prepare of Ají amarillo Chilis ODER 1 gelbe Paprika & Chilipulver bzw. frische Chili nach Geschmack.
9. {Prepare of Kondensmilch (ca. 10% Fett).
10. {Prepare of Parmesan, frisch & gerieben.
11. {Take of große Handvoll Pekannüsse.
12. {Get of Kreuzkümmel, gemahlen.
13. {Make ready of Salz & Pfeffer.
14. {Prepare of Petersilie.
15. {Prepare of Schwarze Oliven.
16. {Make ready of Eier, hartgekocht.
17. {Take of Reis, gekocht.

Steps to make Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf:

1. Etwa 1,5 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und salzen..
2. Lauch, Möhre und Sellerie grob kleinschneiden und ins kochende Wasser geben..
3. Die Hähnchenbrustfilets im Ganzen dazugeben und alles für etwa 1 h köcheln lassen. Dabei immer schauen, dass das Hähnchen mit Wasser abgedeckt ist. Ansonsten Wasser nachgießen. Dann das Hähnchen herausnehmen und zum Abkühlen zur Seite stellen. Die Brühe behalten..
4. Nun die Toasts entrinden und in der Brühe einweichen..
5. Die Paprika oder die Ají amarillo entkernen und kleinschneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe hacken..
6. Die Pekannüsse in einem Mörser zerstoßen und zur Seite stellen..
7. Eine große Pfanne mit 3 EL Öl erhitzen und die Paprika bzw. Ají amarillo mit der Zwiebel und dem Knoblauch für 10 min auf mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Anschließend kurz von der Hitze nehmen und mit einem Pürierstab in der Pfanne pürieren. Manchmal hilft es, zum Pürieren bereits ein bisschen von der Kondensmilch dazuzugeben..
8. Jetzt die komplette Kondensmilch in die Pfanne gießen und alles aufkochen lassen..
9. Die eingeweichten Toasts aus der Brühe nehmen, ebenfalls pürieren und zur Pfanne geben..
10. Den Parmesan und die Pekannüsse hineingeben..
11. Zuletzt die durchgegarten Hähnchenbrustfilets mit den Fingern zerzupfen und unter die Sauce rühren..
12. Den Kreuzkümmel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer und ggf. Chili abschmecken..
13. Alles noch einmal auf mittlerer Hitze für 10 min köcheln lassen..
14. Das Ají de Gallina mit Petersilie garnieren und mit Reis und/oder Kartoffeln, Oliven sowie Eiern anrichten..

So that is going to wrap this up with this exceptional food ají de gallina - peruanischer hühncheneintopf recipe. Thank you very much for reading. I'm sure you can make this at home. There's gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don't forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!