Easiest Way to Make Perfect Indonesisches Beef Rendang mit Sambal Bohnen und Reis

Indonesisches Beef Rendang mit Sambal Bohnen und Reis.

Hello everybody, it is me, Dave, welcome to our recipe page. Today, we're going to make a special dish, indonesisches beef rendang mit sambal bohnen und reis. It is one of my favorites. This time, I will make it a bit tasty. This will be really delicious.

Indonesisches Beef Rendang mit Sambal Bohnen und Reis is one of the most favored of recent trending foods in the world. It's appreciated by millions every day. It is simple, it's quick, it tastes yummy. Indonesisches Beef Rendang mit Sambal Bohnen und Reis is something that I've loved my entire life. They're nice and they look fantastic.

To begin with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook indonesisches beef rendang mit sambal bohnen und reis using 32 ingredients and 14 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Indonesisches Beef Rendang mit Sambal Bohnen und Reis:

1. {Get of Rindfleisch (Rindersukade), zum Schmoren geeignet.
2. {Prepare of große Zwiebeln.
3. {Get of Knoblauch.
4. {Prepare of Sambal (je nach Schärfe 1-2 TL).
5. {Make ready of rote Chilis (gehackt, mit Saatleiste, medium scharf).
6. {Take of Koriander gemahlen.
7. {Make ready of Kreuzkümmel gemahlen.
8. {Make ready of Garnelenpaste (Trassi).
9. {Prepare of Ingwer frisch, Daumengröße.
10. {Get of Wasser.
11. {Prepare of Kokos (Santen, kondensierte Kokosmilch).
12. {Take of Palmzucker, alternativ brauner Zucker.
13. {Make ready of Laos gemahlen.
14. {Get of Tamarinden-Paste.
15. {Get of Lorbeerblätter.
16. {Prepare of Kaffirlimettenblätter.
17. {Prepare of Stengel Zitronengras.
18. {Prepare of Zitronengraspüree.
19. {Prepare of Salz.
20. {Prepare of Pfeffer.
21. {Get of Öl zum Anbraten.
22. {Take of Für die Bohnen:.
23. {Take of Grüne Bohnen.
24. {Prepare of Zwiebel, klein gehackt.
25. {Take of Knoblauchzehen, fein gehackt.
26. {Take of Ketjap Manis.
27. {Get of Sambal.
28. {Prepare of Ingwer, gemahlen.
29. {Take of Laos, gemahlen.
30. {Take of Stengel Zitronengras.
31. {Make ready of Kokosmilch kondensiert.
32. {Prepare of Wasser.

Instructions to make Indonesisches Beef Rendang mit Sambal Bohnen und Reis:

1. Dieses Gericht hat viele Zutaten, ein paar davon werdet Ihr wahrscheinlich nicht direkt im Supermarkt finden aber es klingt komplizierter als es eigentlich ist. :).
2. Das Fleisch rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, dieses sollte Zimmertemperatur haben wenn man es anbrät..
3. Die Zwiebel schälen, grob schneiden und in ein Gefäß geben, das für den Stabmixer geeignet ist, alternativ die gute Küchenmaschine :) Dann den geschälten Knoblauch hinzugeben, Ingwer schälen und kleinschneiden, ebenfalls dazugeben. Dazu kommt dann noch der Sambal, die roten Chilis und die Garnelenpaste. Ich gebe dann noch 1 TL Zitronengraspaste hinzu..
4. Das ganze dann mit dem Stabmixer oder der Küchenmaschine zu einer Paste verarbeiten. Vorsicht, das ganze ist am Anfang etwas scharf in der Nase :) Wenn alles gemixt ist, die Paste bei Seite stellen..
5. Das Fleisch, wenn nicht schon vom Metzger so bekommen, in Stücke schneiden. Wichtig ist, das ganze Gericht schmort für 4-6h langsam vor sich hin, daher sollten die Stücke nicht zu klein sein, aber auch nicht zu groß da es hinterher ein wenig anfängt auseinanderzufallen und das ist genau das, was man will damit..
6. Öl in der Pfanne erhitzen, das Fleisch darin anbraten bis es leicht braun ist. Dann das Fleisch mit dem Bratensaft in den Slowcooker bzw. Schmortopf geben..
7. In der gleichen Pfanne dann die vorher bereitete Paste anbraten, den Koriander, Kreuzkümmel und Laos in der Pfanne hinzu und alles kurz anbraten bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist, es darf nicht anbrennen..
8. Die Mischung dann zum Fleisch in den Topf geben. Hier kommen dann jetzt die Lorbeerblätter und Kaffirlimettenblätter hinzu. Das Zitronengras mit einem Messer oder dem Stößel vom Mörser kurz klopfen, ebenfalls in den Topf geben..
9. Zum Schluss den Zucker und die Kokosmilch hinzu, wenn man Kokos nicht so gerne mag, kann man diese auch weglassen..
10. Das ganze dann mit dem Wasser auffüllen, Deckel drauf und im Slowcooker 2 h auf High, 4 h auf Low und dann wieder 2 h High garen lassen. Die letzte halbe Stunde ohne Deckel damit die Flüssigkeit ein wenig verkocht. Das Fleisch soll auseinanderfallen, nicht zu viel Sauce haben. Kurz vor dem Servieren die Sauce abschmecken und evtl. nachwürzen..
11. Die Bohnen kann man auch prima im Slowcooker machen, ja ich habe 2 davon, hahahaha. Die Bohnen entsprechend säubern und ca. 5-7 min in kochendem Salzwasser vorgaren..
12. Zwiebeln anbraten, Knoblauch dazu, ebenfalls kurz anbraten. Dann alle anderen Gewürze dazu, mit dem Wasser ablöschen und kurz aufkochen mit der Kokosmilch..
13. Die Bohnen in den Slowcooker geben, die Kokosmischung darüber und den Deckel drauf, für ca. 2 h auf High im Slowcooker garen. Geht auch prima im Topf, einfach die Bohnen mit der Kokosmischung garen bis der gewünschte Gargrad erreicht ist..
14. Das ganze dann mit Basmatireis und Kroepoek servieren..

So that is going to wrap it up with this special food indonesisches beef rendang mit sambal bohnen und reis recipe. Thanks so much for reading. I am sure that you will make this at home. There's gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!