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Spargel-Risotto. Aus Spargel und Reis wird ein köstliches Spargelrisotto. Ein etwas außergewöhnliches Rezept für einzigartige Gaumenfreuden. Spargel schälen, holzige Teile entfernen und die Stangen in feine Scheiben schneiden.
Spargel-Risotto, bei dem Gemüse der Saison zu einem einfachen - allerdings mit Rinderbrühe und Wein Man kocht Risotto algi asparagi vor allem in den Reisanbaugebieten Italiens, also in Piemont.
Risotto agli asparagi (oder Spargelrisotto) ist ein klassisches Risotto-Gericht aus Italien.
Traditionell werden die Stangen nur gekocht, um den Sud zu erhalten und nicht gegessen.
Hello everybody, it's Louise, welcome to my recipe page. Today, I will show you a way to prepare a special dish, spargel-risotto. It is one of my favorites. This time, I am going to make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Aus Spargel und Reis wird ein köstliches Spargelrisotto. Ein etwas außergewöhnliches Rezept für einzigartige Gaumenfreuden. Spargel schälen, holzige Teile entfernen und die Stangen in feine Scheiben schneiden.
Spargel-Risotto is one of the most popular of recent trending meals in the world. It's appreciated by millions daily. It is simple, it's quick, it tastes yummy. They are nice and they look fantastic. Spargel-Risotto is something which I've loved my whole life.
To get started with this particular recipe, we must first prepare a few components. You can have spargel-risotto using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Spargel-Risotto:
- {Take 500 g of Spargel.
- {Take 2 EL of Salz.
- {Make ready Prise of Zucker.
- {Take 2 of Schalotten.
- {Get 1-2 of Knoblauchzehen.
- {Take of Butter.
- {Prepare 50-100 ml of Weißwein.
- {Get of Gemüsebrühe (instant).
- {Take 250 g of Risottoreis.
- {Prepare of Parmesan.
Finde was du suchst - erstklassig & genial. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Spargel Risotto schmeckt mit grünem Spargel etwas herzhafter als mit weißen Spargel. Für das Spargel Risotto eine milde weiße Zwiebel pellen und in feine Würfel schneiden.
Instructions to make Spargel-Risotto:
- Die Enden des Spargels abschneiden und die Stangen schälen. Hierzu unterhalb des Kopfes ansetzen! Den Spargel in ein bis zwei cm große Stücke schneiden. In einem Topf Wasser mit dem Zucker und dem Salz zum Kochen bringen, dann den Spargel ca 5 Minuten in dem Wasser ziehen lassen, anschließend abschöpfen. Das Wasser nicht abgießen!.
- Die Gemüsebrühe in den Spargelsud einrühren (Dosierung nach Packungsangabe, ca 1 EL) und kurz aufkochen. Dann beiseite stellen. Schalotten und Knoblauch kleinschneiden und mit Butter in einer großen Pfanne anbraten (erst die Zwiebeln, den Knoblauch ein bis zwei Minuten später dazutun)..
- Die Spargelköpfe beiseite stellen, den restlichen Spargel und den Reis in die Pfanne geben und eine Weile mitbraten. Dann mit dem Wein ablöschen. Wenn der Wein verkocht ist, unter stetigem Rühren nach und nach die Gemüsebrühe dazugießen, bis die gewünschte Bissfestigkeit erreicht ist (dauert so 15 bis 20 Minuten). Zum Schluss die Spargelköpfe und eine gute Portion Parmesan unterrühren. Würzen muss man das Risotto eigentlich nicht; nach Geschmack mit Thymian, Salz und weißem Pfeffer..
Die besten Spargel Risotto Rezepte - Spargel Risotto Rezepte und viele weitere beliebte Kochrezepte finden Sie bei kochbar.de. Wenn du deinen Gästen dieses feine Spargel-Risotto servierst, werden sie dich für immer lieben. Die Spargel-Saison geht los und wir konnten es kaum erwarten den leckeren Grünen zu essen. Besonders gern mögen wir ihn in unserem Spargel-Risotto Milanese. Das Risotto mit Spargel ist schnell zubereitet und schmeckt Deinen Gästen sicher!
So that's going to wrap this up with this special food spargel-risotto recipe. Thank you very much for reading. I am confident you will make this at home. There's gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!