Recipe of Homemade Spargel-Kartoffel Quiche

Spargel-Kartoffel Quiche.

Hey everyone, it is Jim, welcome to our recipe site. Today, I'm gonna show you how to make a special dish, spargel-kartoffel quiche. It is one of my favorites food recipes. This time, I'm gonna make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Spargel-Kartoffel Quiche is one of the most well liked of current trending meals on earth. It's easy, it's fast, it tastes delicious. It's appreciated by millions daily. Spargel-Kartoffel Quiche is something that I have loved my whole life. They are nice and they look wonderful.

To begin with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have spargel-kartoffel quiche using 18 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Spargel-Kartoffel Quiche:

1. {Make ready of Für den Mürbeteig:.
2. {Make ready of Mehl.
3. {Get of (kalte) Butter.
4. {Get of Salz.
5. {Prepare of kaltes Wasser.
6. {Make ready of Für die Füllung:.
7. {Get of weißer Spargel.
8. {Prepare of ca. 4 mittelgroße Kartoffeln (etwa 500g).
9. {Take of Salz.
10. {Make ready of Pfeffer.
11. {Take of Saft einer halben Zitrone.
12. {Prepare of Butter.
13. {Prepare of Zucker.
14. {Make ready of Eier.
15. {Make ready of Sahne.
16. {Take of Creme fraiche.
17. {Take of Kräuter der Provence.
18. {Take of geriebener Käse (zB: Emmentaler).

Steps to make Spargel-Kartoffel Quiche:

1. Zuerst den Mürbeteig bereiten. In eine große Schüssel Mehl und Salz geben, die kalte Butter in Flocken oder kleinen Stücken dazu geben, den Schluck Wasser dazu und alles möglichst schnell zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und in den Kühlschrank stellen..
2. Den Spargel gut schälen und die Enden abschneiden. Einen großen Topf mit Wasser füllen, die Spargelschalen und Enden dazugeben, sowie eine Prise Salz, den Zitronensaft, ein Stück Butter und Zucker und alles zum Kochen bringen. Den Spargel so in das kochende Wasser stellen, dass die Köpfe herausstehen. Alles etwa 5 min kochen. Der Spargelsud kann aufbewahrt und zum Beispiel für Spargelsuppe benutzt werden :).
3. Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und dann in gut gesalzenem Wasser aufkochen und bissfest garen..
4. Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen. Eine Quicheform entweder mit Backpapier auslegen oder buttern und bemehlen, den Teig darin ausrollen oder mit den Fingern dünn verteilen. Um beim Backen zu vermeiden, dass sich Blasen bilden, mehrfach mit einer Gabel einstechen..
5. Die Kartoffeln zuerst auf den Boden geben. Ich habe den Spargel diagonal durchgeschnitten und auf die Kartoffeln gelegt, hier sind der Fantasie natürlich keine Grenzen gesetzt. Für die Eiermischung 3 Eier cremig aufschlagen, 200ml Sahne und 200ml Creme fraiche dazu. Ordentlich Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence dazu und alles in die Quicheform gießen..
6. Bei 180 Grad auf der mittleren Schiene für ca. 20 min backen, die Quiche kurz aus dem Ofen schieben und den geriebenen Käse darüber streuen. Etwa weitere 20 min goldbraun backen..

So that is going to wrap it up for this special food spargel-kartoffel quiche recipe. Thank you very much for reading. I am sure that you can make this at home. There's gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don't forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!